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我國(guó)是產(chǎn)糧大國(guó)，以大米例，1991年全世界大米產(chǎn)量為5.2億噸，其中我國(guó)生產(chǎn)1.9億噸，占36.5%,居世界之冠，其次是印度,泰國(guó)、日本、美國(guó)。1992年全世界大米產(chǎn)量仍在5.2億左右，其中我國(guó)生產(chǎn)1.85億噸，占35.6%,仍居首位，其次為印度、印尼、泰國(guó)。

我國(guó)糧食產(chǎn)量大，消費(fèi)量也大（但人均消費(fèi)量并不大）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年購(gòu)銷糧食達(dá)4000億kg,其中約有3000億kg需要包裝。80年代中期，因包裝不善，損失糧食21億kg。90年代，糧食因包裝落后，運(yùn)輸途中破損、受潮、沾污、污染等，損失嚴(yán)重。糧食用麻袋、布袋包裝，難以辯認(rèn)糧食品種；且無(wú)商標(biāo)、質(zhì)量、數(shù)量的標(biāo)記。采用現(xiàn)有的包裝方式耗費(fèi)資金龐大。商業(yè)系統(tǒng)11000家糧食加工企業(yè)已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，而后道工序（灌裝與包裝）則基本上沒(méi)有機(jī)械化，故面臨著繁重的改造任務(wù)。迄至1993年7月，全國(guó)90%的縣市已放開(kāi)糧價(jià)，糧食開(kāi)始全面送入市場(chǎng)調(diào)節(jié)的軌道，人們禾希望家中存糧過(guò)多，希望吃得精一點(diǎn)，好一點(diǎn)，更科學(xué)一點(diǎn).因此，國(guó)營(yíng)糧食企業(yè)迫切要求加快轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制，以適應(yīng)糧食體制市場(chǎng)化的需要。

1改進(jìn)糧食包裝刻不容緩

改進(jìn)糧食包裝主要是“大改小，重改輕”，向小包裝發(fā)展?，F(xiàn)將大包散賣與小包裝作一比較。

大包散賣：

• 無(wú)論是大包裝或手工操作式的散賣均易造成沾污，損耗大，不符合衛(wèi)生要求。特別是用戶自帶包裝的散賣操作，主要工具是大勺、磅稱、掃帚和簸箕，更是如此。
• 多買難保存，少買又太麻煩。
• 不能滿足各種要求的預(yù)混專用糧食。
• 大袋周轉(zhuǎn)使用，無(wú)商標(biāo)，不符合商品標(biāo)簽法。

小包裝：

• 按需購(gòu)買，袋口密封，符合衛(wèi)生要求。
• 多買好保存，少買不麻煩，適合家庭小型化，社會(huì)老齡化的需要。
• 可預(yù)混成專用粉，想做什么買什么，保證好吃（例如想吃餃子，可以買餃子粉）。
• 符合國(guó)家商品標(biāo)簽法，袋子上不但有標(biāo)簽，還有用法說(shuō)明，便于使用，有利于創(chuàng)名牌。

可見(jiàn)，小包裝的優(yōu)點(diǎn)甚多。目前全國(guó)糧食小包裝搞得比較好的城市是處于我國(guó)東部沿海地區(qū)，主要是廣州、上海、北京，正在向西部擴(kuò)展，例如青海也正在大力發(fā)展小包裝。到“八五”計(jì)劃末，要求全國(guó)的大中型城市糧食包裝率達(dá)到80%?90%.

據(jù)資料介紹，國(guó)外商品糧中的大包裝與小包裝之比約為2:8。日本糧食小包裝占82%；美國(guó)占75%；法國(guó)占68%；英國(guó)占78%；意大利占80%；聯(lián)邦德國(guó)占79%；我國(guó)則剛剛起步。從上述數(shù)字可見(jiàn)，發(fā)展小包裝是世界糧食包裝的共同規(guī)律和必由之路。

2發(fā)展糧食小包裝時(shí)機(jī)成熟

糧食小包裝是必由之路，是大勢(shì)所趨，但是還有一個(gè)時(shí)機(jī)問(wèn)題，就是社會(huì)的普遍要求，否則，小包裝也不能得到發(fā)展。

構(gòu)成時(shí)機(jī)的因素主要有5點(diǎn)：

• 生活富?；瘜?duì)糧食小包裝的要求，要求吃得更有營(yíng)養(yǎng)，更衛(wèi)生。這是大包裝和散賣做不到的；
• 家庭小型化對(duì)糧食小包裝的要求；

人口年齡結(jié)構(gòu)老年化對(duì)糧食小包裝的要求；

生活節(jié)奏快速化對(duì)糧食小包裝的要求，例如不洗米，速發(fā)粉等；

• 小包裝糧食的價(jià)格不算太高，消費(fèi)者愿意購(gòu)買方便，衛(wèi)生，品質(zhì)好的糧食。

3糧食小包裝的要求

糧食小包裝應(yīng)滿足以下4個(gè)方面的要求：

3.1對(duì)糧食品質(zhì)安全保護(hù)性能的要求：包括屏蔽性能、保護(hù)性能、穩(wěn)定性能、衛(wèi)生安全性能。

3.2對(duì)機(jī)加工制袋作業(yè)性能的要求：包括加工性能、作業(yè)性能、印刷性能、熱封性能。

3.3對(duì)包裝使用方便性能的要求：包括質(zhì)輕易I帶、易開(kāi)、易再封、使用安全、易存放易處理、無(wú)污染、衛(wèi)生、一次用完、易選用、標(biāo)志明確。