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性能，不僅獲得了國(guó)家實(shí)用新型專利證 書，而且頗受市場(chǎng)歡迎。該所研制的雙 桿聯(lián)動(dòng)式液體包裝機(jī)，專用于醬油、醋、 白酒、牛奶等液體食品的量包裝；該機(jī) 全面釆用單凸輪，橫豎封雙桿回拉式控 制熱合，熱合材料可以是各種多層復(fù)合 膜、黑白阻氧保鮮膜、高壓聚乙烯膜等 包裝。該機(jī)灼熱合溫度釆用高精度智能 型微電腦儀表進(jìn)行控制，具有側(cè)封、背 封、四邊封等功能，而且其走膜系統(tǒng)釆 用普通走膜方式和觸摸電腦控制，光電 跟蹤，能設(shè)定和顯示調(diào)整所用長(zhǎng)度，使 包裝圖案完整而美觀。

哈爾濱賽德技術(shù)髪展有限公司研 制成功第一臺(tái)超潔凈全自動(dòng)液體包裝 機(jī)。該設(shè)備是針對(duì)目前巴氏殺菌奶在包 裝這一環(huán)節(jié)染菌嚴(yán)重而專門研制的全自 動(dòng)液體包裝機(jī)。除可自動(dòng)實(shí)現(xiàn)制袋、灌 袋、計(jì)量、封口、日期打印、光電檢測(cè) 外，在供液系統(tǒng)中釆用與無(wú)菌灌裝機(jī)相 同的復(fù)合管方式，不僅使供液可在全封 閉狀態(tài)下進(jìn)行，同時(shí)可實(shí)現(xiàn)循環(huán)清洗。 供膜系統(tǒng)在密封腔內(nèi)運(yùn)行，并經(jīng)多組紫 外燈照射，對(duì)包裝材料進(jìn)行充分滅菌， 使包裝在高清潔狀態(tài)下進(jìn)行，大大降低 了液體在包裝過(guò)程中的染菌程度。該設(shè) 備在對(duì)包裝材料殺菌時(shí)不使用h2o2, 符合國(guó)際環(huán)保要求。使用該設(shè)備生產(chǎn)的 巴氏奶保質(zhì)期可延長(zhǎng)7天。另外，該設(shè) 備的包裝速度可達(dá)3600-4800袋/ h, 生產(chǎn)效率較高。

4. 自動(dòng)枕式包裝機(jī)

2004年2月，一款小巧玲瓏、夕卜觀 新穎、功能齊全、售價(jià)不足2萬(wàn)元的迷 你型自動(dòng)枕式包裝機(jī)，在濟(jì)南派清科技 發(fā)展有限公司研制成功。該包裝機(jī)能夠 釆用各種復(fù)合包裝膜卷材對(duì)塊狀食品進(jìn) 行包裝。產(chǎn)品投放市場(chǎng)后，受到中小食 品企業(yè)的廣泛歡迎。濟(jì)南派清的技術(shù)人 員通過(guò)對(duì)各種不同形式的包裝機(jī)分析研 究，在充分試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，取長(zhǎng)補(bǔ)短， 將包裝機(jī)的各功能部分進(jìn)行有機(jī)組合， 研制出集合包裝機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)全部功能的 “包裝機(jī)機(jī)芯”。這樣，既縮小了機(jī)器的 體積，又實(shí)現(xiàn)了 “大機(jī)器”的功能，同 時(shí)，由于采用一體化的“包裝機(jī)機(jī)芯”， 大幅減少了鏈條傳動(dòng)，提高了機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn) 的穩(wěn)定性和可靠性，降低了機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的 噪聲。接下來(lái)，為了使該款包裝機(jī)更加 小巧和便于操作使用，他們又把微機(jī)編 程、變頻調(diào)速等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用到控制系 統(tǒng)中。為了提高包裝產(chǎn)品的外觀檔次， 該設(shè)備還設(shè)置了光電跟蹤系統(tǒng)。該系統(tǒng) 可根據(jù)被包裝物品的形狀和大小精確定 標(biāo)，并且釆用雙向三級(jí)追蹤，對(duì)包裝材 料在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的誤差及時(shí)發(fā)現(xiàn)同 時(shí)準(zhǔn)確的給予補(bǔ)償和糾正，避免了包裝 材料的浪費(fèi)。為了延長(zhǎng)迷你型自動(dòng)枕式 包裝機(jī)的使用壽命和最大限度的降低故 障率，他們釆用的控制芯片全部是工業(yè) 級(jí)芯片。保證了該包裝機(jī)高效、低損耗、 自動(dòng)檢測(cè)等多功能、全自動(dòng)的高技術(shù)水 平。使其既有美麗時(shí)尚的外表，又有健 康機(jī)敏的頭腦。“迷你”這個(gè)品牌將在 用戶使用中得到名副其實(shí)的感覺(jué)。

5. 真空包裝機(jī)

奧地利Supervac公司最新推出 GK800系列自動(dòng)真空包裝機(jī)，機(jī)身全部 以高質(zhì)量不銹鋼制造，特別的設(shè)計(jì)使用 戶能以高速真空包裝肉類、干酪、魚類 和加工食品。其體積尺寸小，占地面積 為3.8m x 1.4m,該機(jī)的內(nèi)部組織緊 湊，比其他高產(chǎn)量設(shè)備更加纖巧。真空 包裝機(jī)的內(nèi)部裝置有一個(gè)內(nèi)置式擴(kuò)張緩 沖器，與常規(guī)設(shè)備比較，其抽真空所需 時(shí)間減少達(dá)30%,從而加快了生產(chǎn)循環(huán) 周期，提高產(chǎn)量。可靠的重復(fù)雙向活躍 密封系統(tǒng)在袋子的密封區(qū)通過(guò)起皺、濕 氣、涂抹物密封，減少了經(jīng)常遇到泄露 問(wèn)題，減少浪費(fèi)。在包裝物進(jìn)入真空室 之前，旋轉(zhuǎn)刀片自動(dòng)地修整密封區(qū)外轉(zhuǎn) 多余的袋子材料，以保證最終包裝物的 外觀質(zhì)量■設(shè)備還配備有一種高性能的 增壓泵，泵速為1500m2/h,并與一臺(tái) 泵速為630m2/h的葉片泵相連接。相比 于普通設(shè)備，該真空包裝機(jī)只需1人操 作，而高水平的觸式屏幕控制裝置可使 用戶根據(jù)不同產(chǎn)品或材料進(jìn)行20多種 編程設(shè)置，能隨時(shí)重讀再用。

GK800系列設(shè)備可處理所有形式 的襯里袋、鋁袋或收縮袋。當(dāng)用于收縮 袋時(shí)，設(shè)備可與不銹鋼AT15收縮槽連 接，形成1條完整的包裝線。具體情況 是AT15收縮槽從真空包裝機(jī)中自動(dòng)獲 取包裝物，將其短暫而完全地浸宇收縮 槽內(nèi)，以達(dá)至高質(zhì)量、無(wú)菌且安全的收 容，以及良好的包裝物外觀。不論采用 蒸汽加熱、電力加熱或者兩者同時(shí)加 熱，收縮槽均為高度絕熱，以便減少熱 量損失和能量消耗。

三、我國(guó)食品包裝機(jī)械存 在的問(wèn)題

1. 與國(guó)外產(chǎn)品差距大

我國(guó)的食品和包裝機(jī)械行業(yè)近些 年來(lái)所取得的成績(jī)是顯著的，但與國(guó)外 產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距。我 國(guó)現(xiàn)有的一些包裝機(jī)械產(chǎn)品技術(shù)含量不 高，而國(guó)外已將很多先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用在包 裝機(jī)械上，如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)（包括監(jiān) 控）、步進(jìn)電動(dòng)機(jī)技術(shù)、自動(dòng)柔性補(bǔ)償 技術(shù)、激光切割技術(shù)、信息處理技術(shù)等。 國(guó)內(nèi)大多以生產(chǎn)單機(jī)為主，而國(guó)外大多 為配套生產(chǎn)，很少單機(jī)銷售。產(chǎn)品可靠 性差，技術(shù)更新速度慢，新技術(shù)、新工 藝、新材料應(yīng)用少。我國(guó)的食品和包裝 機(jī)械單機(jī)多、成套少，通用機(jī)型多、滿 足特殊要求、特殊物料的設(shè)備少。技術(shù) 含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生 產(chǎn)率的產(chǎn)品少；智能化設(shè)備還處于研制 階段。我國(guó)食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量 差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造 型落后，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽 命短、無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間短、大修周期短， 且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒(méi)有制定可靠性標(biāo) 準(zhǔn)。目前我國(guó)的食品和包裝機(jī)械只有5% 達(dá)到國(guó)外20世紀(jì)90年代水平，20%達(dá)到 20世紀(jì)80年代水平，60%才達(dá)到國(guó)外20 世紀(jì)70年代的水平。

2. 重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重

食品和包裝機(jī)械行業(yè)的低水平重 復(fù)是指不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那 些成本低、工藝水平比較落后、易于制 造的機(jī)械產(chǎn)品的現(xiàn)象。目前，中國(guó)食品 和包裝機(jī)械市場(chǎng)上充斥著成本低、工藝 水平比較落后、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品。 這樣的市場(chǎng)環(huán)境如果長(zhǎng)期不能得到改 善，將不利于整個(gè)行業(yè)產(chǎn)品的升級(jí)換 代。與工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)食品和 包裝機(jī)械產(chǎn)品品種少30%?40%,技術(shù) 水平落后20-30年。具體準(zhǔn)確的數(shù)據(jù) 目前還沒(méi)有統(tǒng)計(jì)，行業(yè)內(nèi)目前大約有 1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn) 象，大約有1000多家企業(yè)在低水平 重復(fù)生產(chǎn)。

技術(shù)比較初級(jí)的自動(dòng)封口機(jī)僅溫 州一地就有100多家；工藝簡(jiǎn)單的打碼 機(jī)仍有企業(yè)在生產(chǎn)，熱打碼機(jī)生產(chǎn)目前 已經(jīng)被國(guó)家取消；采用電加熱的烙餅機(jī) 已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少； 炸油條機(jī)盡管存在油的過(guò)濾和換油的問(wèn) 題，但由于在農(nóng)村和小城鎮(zhèn)還有市場(chǎng)， 仍然有廠家在生產(chǎn)；灌裝、壓蓋機(jī)械也 還有一些初級(jí)產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級(jí) 的壓面機(jī)生產(chǎn)也在繼續(xù)。產(chǎn)生低水平重 復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象的原因主要有以下方面：低 水平產(chǎn)品科技含量不高，制造工藝簡(jiǎn) 單，所需投入資金少；企業(yè)的科研創(chuàng)新 能力嚴(yán)重不足，更新?lián)Q代速度太慢；企 業(yè)對(duì)自己開發(fā)出來(lái)的新產(chǎn)品沒(méi)有及時(shí)申 請(qǐng)專利權(quán)加以保護(hù)。

這種低水平重復(fù)現(xiàn)象如果不加以 控制，會(huì)造成低水平、低檔次的產(chǎn)品不 斷生產(chǎn)出來(lái)，對(duì)資源造成極大浪費(fèi)；同 時(shí)大量這類產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，供大于求， 造成機(jī)械市場(chǎng)的混亂，使合法的知識(shí)產(chǎn) 權(quán)得不到有效的保護(hù)，阻礙行業(yè)產(chǎn)品的 不斷升級(jí)換代和創(chuàng)新，最終阻礙社會(huì)經(jīng) 濟(jì)向前發(fā)展。

3. 開發(fā)能力不足

我國(guó)食品和包裝機(jī)械主要還是仿 制、測(cè)繪，稍加國(guó)產(chǎn)化改進(jìn)，談不上 開發(fā)研究。目前國(guó)內(nèi)的科研、開發(fā)投 入較少，按規(guī)定技術(shù)投入可占銷售收 入的3%,但大多數(shù)企業(yè)做不到。我們 的開發(fā)手段落后，現(xiàn)在好一點(diǎn)的企業(yè) 開展了 “甩圖版工程”，但真正使用 CAD的還很少。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難 上水平。生產(chǎn)手段落后，大部分還是用 陳舊的通用設(shè)備加工。新產(chǎn)品開發(fā)不 但數(shù)量少，而且開發(fā)周期長(zhǎng)。在企業(yè)管 理上，往往重生產(chǎn)加工、輕研究開發(fā)、 創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提 供產(chǎn)品。大多數(shù)企業(yè)技術(shù)人員占職工 總數(shù)的比例達(dá)不到10%。只有少數(shù)企 業(yè)可以達(dá)到年產(chǎn)值5000萬(wàn)元以上的規(guī) 模。

4. 知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)淡薄

我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)缺乏知 識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)，對(duì)自己開發(fā)出來(lái)的新產(chǎn)品 沒(méi)有及時(shí)申請(qǐng)專利權(quán)加以保護(hù)。往往是 一個(gè)企業(yè)某個(gè)產(chǎn)品剛剛開發(fā)出來(lái)投放市 場(chǎng)不久，別的企業(yè)很快就仿制出來(lái)了， 同一種設(shè)備產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)有上千家 企業(yè)同時(shí)投放市場(chǎng)，到最后甚至根本 找不到誰(shuí)是該設(shè)備產(chǎn)品的開發(fā)者；或 者開發(fā)者即使想追究其他仿制廠家的 責(zé)任，也由于沒(méi)有申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù) 最終只好不了了之。我國(guó)食品和包裝 機(jī)械產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度太慢，完全 趕不上低水平重復(fù)生產(chǎn)的速度。許多的 企業(yè)忙著就現(xiàn)有產(chǎn)品擴(kuò)大市場(chǎng)，忙著仿 制和抄襲他人的設(shè)備產(chǎn)品，根本不去考 慮機(jī)械產(chǎn)品如何升級(jí)換代，如何實(shí)現(xiàn)技 術(shù)創(chuàng)新。

四、食品包裝機(jī)械的發(fā)展 趨勢(shì)

目前，國(guó)際包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激 烈，未來(lái)食品包裝機(jī)械應(yīng)配合產(chǎn)業(yè)自 動(dòng)化趨勢(shì)，朝著以下四個(gè)方向努力：

1 .市場(chǎng)日趨壟斷化

專家認(rèn)為，到2005年排名前50家 企業(yè)的生產(chǎn)集中度可達(dá)到50% ~ 60%, 繼續(xù)朝規(guī)模化、集團(tuán)化發(fā)展，以追求規(guī) 模效益。而中小企業(yè)在目前資金、技術(shù) 實(shí)力不夠雄厚的狀況下，不宜盲目引 進(jìn)生產(chǎn)線，可釆用轉(zhuǎn)為大型機(jī)械企業(yè) 提供零配件生產(chǎn)的模式。目前我國(guó)除 了瓦楞紙箱包裝機(jī)械和一些小型包裝 機(jī)有一定規(guī)模和優(yōu)勢(shì)外，其他包裝機(jī) 械幾乎不成體系和規(guī)模，特別是市場(chǎng) 上需求量大的一些成套包裝生產(chǎn)線， 如液體灌裝生產(chǎn)線、飲料包裝容器成 套設(shè)備、無(wú)菌包裝生產(chǎn)線、香煙包裝生 產(chǎn)線等，在世界包裝市場(chǎng)中均被幾家 大包裝機(jī)械企業(yè)（集團(tuán)）所壟斷。隨著 國(guó)外企業(yè)進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)一些無(wú) 競(jìng)爭(zhēng)力的包裝機(jī)械企業(yè)將被國(guó)外企業(yè) 收購(gòu)、兼并或破產(chǎn)，一些包裝產(chǎn)品將被 幾家大企業(yè)所壟斷，并且壟斷的范圍 逐漸從香煙、飲料包裝機(jī)械產(chǎn)品擴(kuò)大 到其他包裝機(jī)械產(chǎn)品。

2. 零部件生產(chǎn)專業(yè)化

國(guó)際包裝界十分重視提高食品包 裝機(jī)械加工和整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用能 力，所以食品包裝機(jī)械零部件生產(chǎn)專 業(yè)化是發(fā)展的必然趨勢(shì)，很多零部件 不再由包裝機(jī)械廠生產(chǎn)，而是由一些 通用的標(biāo)準(zhǔn)件廠生產(chǎn)，某些特殊的零 部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)。這 是因?yàn)榘b機(jī)械很多控制部件或結(jié)構(gòu)部 件與通用設(shè)備相同，可以借用。我國(guó)目 前包裝行業(yè)“小而全”、“大而全”的格 局應(yīng)盡快調(diào)整。

3. 向智能化發(fā)展

智能化包裝的技術(shù)，已經(jīng)在美國(guó)、 法國(guó)等地投入使用。食品技術(shù)研究人員 估計(jì)，未來(lái)20%?40%的食品包裝將會(huì) 應(yīng)用智能化包裝技術(shù)。智能化能更有效 地保護(hù)食品質(zhì)量，或直接顯示食品是否 新鮮，使消費(fèi)者不必等到拆開包裝之后 才發(fā)現(xiàn)食物是否已經(jīng)變質(zhì)。比如，為延 緩食物因氧化而變質(zhì)，目前普遍的做法 是在包裝里面放進(jìn)一個(gè)鐵粉小包，利用 鐵的氧化過(guò)程來(lái)耗掉包裝里面的氧氣。 但有些顧客在食品當(dāng)中一看見印著“勿 食”字樣的小包就不太得勁兒，而新包 裝是在包裝紙里加上一層“吸”氧的材 料，這樣可使他們感覺(jué)舒服好多。一些 保鮮食品需要在低溫下保存，否則里面 的細(xì)菌就會(huì)活躍起來(lái)，導(dǎo)致食品變質(zhì)。 在包裝上貼上能指示時(shí)間和溫度的新型 標(biāo)簽，其中的化學(xué)成分便會(huì)在溫度升高 時(shí)發(fā)生聚合作用，標(biāo)簽的顏色隨即相應(yīng) 發(fā)生明暗的變化，顧客由此就可以知道 食品在什么溫度下儲(chǔ)存、儲(chǔ)存了多久， 新鮮的程度到底怎樣。

4. 向求精求專發(fā)展

今后我國(guó)食品包裝機(jī)械業(yè)的發(fā)展 方向是求精求專?？亢?jiǎn)單的重復(fù)，擴(kuò)大 生產(chǎn)數(shù)量，靠向上游、向下游延伸的方 法是行不通的，我國(guó)包裝機(jī)械業(yè)必須走 專業(yè)化生產(chǎn)的道路。要發(fā)展中高檔設(shè) 備，努力提高技術(shù)含量，把產(chǎn)品做精、 做細(xì)、做專、做強(qiáng)，靠技術(shù)進(jìn)步來(lái)推動(dòng) 行業(yè)的發(fā)展。目前，世界各國(guó)對(duì)包裝機(jī) 械發(fā)展十分重視，集機(jī)、電、氣、光、 聲、磁為一體的高新技術(shù)產(chǎn)品不斷涌 現(xiàn)。生產(chǎn)高效率化、資源高利用化、產(chǎn) 品節(jié)能化、高新技術(shù)實(shí)用化、科研成果 商業(yè)化已成為世界各國(guó)包裝機(jī)械發(fā)展的 趨勢(shì)，這也是我國(guó)包裝機(jī)械業(yè)的發(fā)展方 向。因此，專家認(rèn)為，我國(guó)的包裝機(jī)械 生產(chǎn)企業(yè)，并不應(yīng)求大求全，而是應(yīng)求 精求專。

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